Haricots noirs épicés et piment chorizo

Name: haricots noirs épicés et piment chorizo
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Saucisse chorizo de 200 grammes; 1 medium onion, chopped; 1 poivron, haché; 3 gousses d'ail, émincées; 2 -3 piments chipotle dans adobo, hachés; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 (284 grammes) peut rotel, non drainé; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs (1 égoutté, 1 non égoutté); 1/2 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé

C'était ma première introduction à la saucisse au chorizo. Quand je fais du chili fait maison, c'est la recette que j'utilise. Adapté d'une recette que j'ai tirée d'un magazine il y a quelques années. Habituellement, j'achète mon chorizo, mais j'ai aussi fabriqué le mien. vous n'avez pas besoin d'être aussi précis lorsque vous coupez les ingrédients, car de toute façon, la purée sera réduite en purée.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire la saucisse au chorizo à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (5 à 10 minutes). Retirer de la poêle.
Ajouter l'huile végétale et cuire les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 8 à 10 minutes).
Ajouter l'ail, les piments chipotle et les épices. Incorporer le rotel (non égoutté), le bouillon et 1 boîte de haricots noirs (non égouttés).
Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser cuire 10 minutes.
Réduire en purée au mélangeur ou au robot ménager jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Remettre dans la poêle.Ajouter le chorizo cuit, la boîte de haricots noirs égouttée et le maïs surgelé.
Cuire à feu moyen jusqu'à la consistance désirée. (Environ 5-10 minutes).

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