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Huevos rancheros à la sauce tomatillo ranchero
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Ingrédients
Préparation
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Si vous ne possédez pas de Vita-Mix et que vous utilisez un mixeur standard, placez les tomatillos, l'ail et l'oignon dans une poêle moyenne avec suffisamment d'huile pour bien enrober le fond; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient tendres; environ 5 minutes.
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Ajouter l'eau chaude et les épices supplémentaires, laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes; verser les ingrédients cuits dans le récipient du mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse; Ajuster le sel et le poivre au goût.
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Verser la sauce dans un pot de pinte et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
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Pour les huevos rancheros, préchauffez le four à 350
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Vaporisez légèrement les ramequins individuels avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placez-les sur une plaque à biscuits. Les ramequins que j'ai utilisés mesuraient 13 cm de diamètre et 2,5 cm de profondeur.
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Placer une tortilla coupée au fond de chaque plat, recouvrir d'oeuf au centre.
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Saupoudrer 0,25 des haricots en conserve autour de chaque casserole en laissant le jaune exposé.
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Versez le bol A d'une capacité de 1/4 litre contenant: - Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la sauce tomillo sur les haricots, en laissant à nouveau le jaune vif; garnir de fromage râpé.
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Placez dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 15 minutes; couvrir légèrement chacun avec du papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le jaune soit légèrement liquide et que le blanc soit pris.
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Top with additional grated cheese if desired.
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Enjoy!
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Remarque: le temps de cuisson ne correspond pas au temps de cuisson de la sauce ranchero.
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