Insalata di pollo

Name: insalata di pollo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité d'un litre contenant des cubes de pain italien (à partir d'un pain rond croustillant de 200 grammes); 1/4 litre d'olives marinées à l'huile, assorties (142 grammes); 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées finement; 1 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; 1 bocal (227 grammes) de poivrons rouges rôtis, rincés, égouttés et coupés en tranches de 2/3 cm de large; 1/4 litre d'olives marinées à l'huile, assorties (142 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet cuit râpé grossièrement (0,5 lb, d'un poulet rôti); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bocconcini (petites boulettes de mozzarella fraîches, 170 grammes); 2 cœurs de laitue romaine, déchirés en petits morceaux (300 grammes au total); 1 bocal (227 grammes) de poivrons rouges rôtis, rincés, égouttés et coupés en tranches de 2/3 cm de large; 1/4 litre d'olives marinées à l'huile, assorties (142 grammes)

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Ingrédients

1 bocal (227 grammes) de poivrons rouges rôtis, rincés, égouttés et coupés en tranches de 2/3 cm de large
1/4 litre d'olives marinées à l'huile, assorties (142 grammes)
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du poulet cuit râpé grossièrement (0,5 lb, d'un poulet rôti)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du bocconcini (petites boulettes de mozzarella fraîches, 170 grammes)
2 cœurs de laitue romaine, déchirés en petits morceaux (300 grammes au total)
1 bocal (227 grammes) de poivrons rouges rôtis, rincés, égouttés et coupés en tranches de 2/3 cm de large
1/4 litre d'olives marinées à l'huile, assorties (142 grammes)

Préparation

Préparez les croûtons:
Mettez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 400 ° F
Mélanger les cubes de pain avec l'huile d'olive et le sel dans un grand plat de cuisson peu profond et étendre en 1 couche. Cuire au four, en retournant une fois, jusqu'à ce que doré et croustillant, environ 8 minutes Laisser refroidir dans un moule sur une grille.
Préparez la vinaigrette et commencez à préparer la salade pendant la cuisson des croûtons:
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l’huile d’olive. Ajouter l’huile d’olive en mélangeant lentement, en fouettant jusqu'à émulsion.
Dans un bol, mélanger le mozzarella de bocconcini et le poulet avec la vinaigrette de 60 litres. Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Préparez la salade:
Mélanger la laitue romaine, les poivrons rouges, les olives, le mélange de poulet et de bocconcini, les croûtons et le reste de la vinaigrette dans un grand bol, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Donne 4 portions de plat principal.