Kalua porc

Name: kalua porc
Cook time: 600 min
Total time: 10 h 25 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 fesses de porc ou 2 épaules de porc, rôtis; Une tasse de 60 ml contenant du sel gemme; 1 bouteille de fumée (85 grammes); ail émincé; poivre; onion, sliced into rings; banane

Ingrédients

Préparation

Couper des tranches profondes dans la viande de porc, faire un motif croisé en croix.
Prenez une poignée de sel gemme hawaïen et frottez-le dans la viande en vous assurant de bien pénétrer dans les tranches.
verser une bouteille de fumée sur le porc, en s'assurant qu'il tombe dans les fissures.
parsemer d'ail et de poivre sur le dessus du porc.
déposer les rondelles d'oignon sur le dessus.
couper les bananes en moitiés ou en tiers et les déposer sur le porc et dans les fissures.
mettre un peu d'eau au fond de la casserole.
couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire lentement pendant la nuit, à une température de 250 à 300
à la fin, retirez les oignons et les bananes et déchiquetez la viande.