Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
SaySay
Korma de poulet style bangledeshi
C'est un curry asiatique qui a développé d'étonnantes couches de saveurs, mais sans beaucoup de chaleur. J'ai utilisé un moulin à épices pour broyer les amandes hachées. La recette originale a été trouvée sur Food 52 et présentée par onetribegourmet.Servez avec du riz. Ce n'est pas aussi intimidant que cela puisse paraître.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du yaourt nature (à la grecque)
- 1/2 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- 1/2 cuillère à café de pâte d'ail
- Pilons de poulet 600 grammes, sans la peau
- 1 cuillère à soupe de ghee ou 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 2 échalotes, émincées et frites (à l'huile)
- 1 onion, sliced thin
- 1 bâton de cannelle
- 2 gousses de cardamome
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sel
- 2 échalotes, émincées et frites (à l'huile)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de raisin doré
- 2 piments verts
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de raisin doré
- 2 échalotes, émincées et frites (à l'huile)
Préparation
-
Combinez le yogourt, le gingembre et l'ail; Ajouter le poulet et laisser mariner une heure, voire une journée.
-
Chauffer le ghee et l'huile dans une casserole à feu moyen; ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
-
Incorporer la cannelle, la cardamome et la feuille de laurier; Ajouter le poulet mariné et assaisonner de sel.
-
Augmenter le feu à moyen-vif; la chaleur va créer une sauce de la marinade.
-
Cuire pendant 10 minutes en remuant souvent pour éviter le collage et/ou le brunissage.
-
Arrosez lentement dans l'eau bouillante jusqu'à ce que le poulet soit presque submergé (la quantité d'émissions varie en fonction de votre poulet).
-
Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire pendant 20 à 30 minutes.
-
Incorporer le jus de citron, les amandes en poudre, le sucre, les raisins secs et les piments verts; couvrir et cuire encore 5 minutes pour mélanger les saveurs.
-
Décorer d'amandes effilées, de plus de raisins secs (si désiré) et d'échalotes croustillantes.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
25 minCurrieslait de coco, sel, sucre, Tamari, pétrole, Pâte de curry thaï, des haricots, aubergine, paprika, champignon, basilic, citron vert,légumes au curry rouge thaïlandais -
40 minCurriespétrole, pois, piments petits coupés, onion, gousse d'ail, gingembre, gousse d'ail, racine de gingembre, tomates, pétrole, graines de cumin, baie, Safran des Indes, sel, Garam masala, poivre, coriandre, coriandre,aloo matar ki sabzi (curry pommes de terre et petits pois) -
60 minCurriesghee, onion, gousses d'ail, poivre serrano, graine de fenouil, graines de cumin, gingembre, poudre de curry, Safran des Indes, Garam masala, poivre, sel, poitrines de poulet dans, Lentilles, tomates, bouillon, épinard, yaourt, pétrole, persil,poulet au curry aux lentilles -
22 minCurriescrevettes sans tête, onion, gousse d'ail, pétrole, cumin, coriandre, Safran des Indes, poudre de chili, sel, poivre, tomates, gingembre, eau,curry de crevettes - rapide et facile
J'ai adoré