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Econo1943
La meilleure oh-merde-j'ai-oublié-d'acheter-des tomates-! Chili con carne
Je revenais du supermarché, pensant avoir acheté tout ce dont j'avais besoin pour ma recette de chili habituelle, mais au bout de 10 secondes, j'ai découvert que j'avais complètement oublié d'acheter la boîte de conserve obligatoire de 400 g de tomates et que j'étais à court de tomates. coller! Je pensais quand même y aller. Il me restait encore 4 (...) petites tomates cerises dans mon frigo, et j'ai décidé d'essayer de réparer quelque chose avec ma bouteille de ketchup.Pour conserver le goût du piment , j’ai choisi d’ajouter des épices supplémentaires. Et tous ces remèdes du plan b ont en fait conduit à un excellent chili con carne! Je ne le referai plus jamais comme avant.
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Ingrédients
- 1 haricot noir (300 g) ou 1 haricot noir (300 g)
- 500 g de viande hachée de votre choix
- 1 big onion
- 4 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 4 petites tomates cerises
- 500 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de ketchup ordinaire
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 0,25 cuillère à café de laurier, poudre
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
Préparation
-
dorer la viande hachée dans du beurre et/ou de l'huile.
-
ajoutez l'oignon haché.
-
Quand l'oignon ramollit, ajoutez l'ail émincé et le gingembre.
-
remuer quelques instants.
-
Ajoutez les tomates cerises hachées, l'eau, le ketchup, la sauce Worcestershire et le vinaigre de vin rouge.
-
quand il bout, ajouter le bouillon cube et toutes les épices.
-
laisser mijoter pendant 20 minutes.
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ajoutez les haricots égouttés.
-
laisser mijoter encore 10 minutes.
-
ajoutez la coriandre fraîche hachée.
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