Lasagne aux légumes rôtis, aux épinards et à la ricotta (modifiée)

Name: Lasagne aux légumes rôtis, aux épinards et à la ricotta (modifiée)
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 aubergines ou 1 courge musquée, coupée en cubes; 1 courgette, coupée en cubes; 3 carottes, coupées en cubes; 2 panais, coupés en petits cubes; 1 chou-fleur, coupé en cubes; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes; 1 piment, épépiné et émincé; 5 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre noir; 1 onion, chopped; 4 gousses d'ail, émincées; 400 ml de passata ou 400 ml de tomates hachées; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à soupe de basilic, haché; 1 cuillère à soupe de thym, haché; 25 g de parmesan finement râpé; 1 oeuf; 450 g d'épinards anglais lavés; 25 g de parmesan finement râpé; 1 cuillère à café de noix de muscade; 1 cuillère à soupe de basilic, haché; 50 g de beurre; 50 g de farine blanche unie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 25 g de parmesan finement râpé; 25 g de parmesan finement râpé; sel et poivre noir; 18 feuilles de lasagne; 25 g de parmesan finement râpé

La liste des ingrédients pour cette lasagne peut sembler un peu intimidante, mais elle est vraiment facile à préparer et vaut donc la peine! Ceci est une version modifiée de la recette à l'adresse suivante: /members/subm/editr2.php?sid=27675044andoc=linkback Bien que ce soit une bonne recette dans son ensemble, la quantité de sauce blanche est ridiculement petite et je n'ai pas le droit de la modifier. , donc je soumets une nouvelle recette à la place.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser un grand plat allant au four.Graissez les légumes, placez-les dans le plat, badigeonnez-les de 4 cuillères à soupe d'huile.Saisissez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent adoucir mais avoir encore un peu de morsure.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.Ajouter la passata (ou les tomates hachées) et les herbes et laisser mijoter pendant 10-30 minutes jusqu'à consistance épaisse.Enlever du feu et remuer à travers les légumes rôtis.
Dans un grand bol, réduire à la fourchette la ricotta et le féta et incorporer l'œuf, la noix de muscade et le basilic.Blanchir les épinards dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Égoutter et ajouter au mélange de ricotta.Laisser de côté.
Pour la sauce au fromage, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le lait doucement en fouettant, au fur et à mesure.Retirer du feu, incorporer le fromage râpé, saler et poivrer.
Graisser un grand plat allant au four. Étendre la moitié de la sauce de légumes rôtie sur le fond et recouvrir d’une couche de nouilles à la lasagne, en coupant les nouilles au fond du plat, si nécessaire.
Étendre le mélange de ricotta sur le dessus, suivi d'une autre couche de nouilles.Esponger le reste de la sauce aux légumes rôtis, suivi d'une couche de nouilles.Étaler la sauce au fromage sur le dessus et parsemer de fromage extra râpé et de parmesan.
Cuire au four à 200 ° C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Laisser reposer 15 minutes avant de servir ou réfrigérer jusqu'au lendemain.

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