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Le cordon bleu de poulet de Kelly
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Ingrédients
- 3 poitrines de poulet sans peau et désossées, pilonnées
- 6 tranches de bacon canadien cuit (tranches minces)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan moulu
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
- 1/2 cuillère à thé de sel d'assaisonnement, divisé
- 1/4 cuillère à café de poivre, divisé
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, divisée
- 2 oeufs battus
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure sèche
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan moulu
- 6 cure-dents
- Huile d'olive
- 1 soupe (305 grammes) de crème de champignons
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
Préparation
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Faire brunir le «bon côté» d’abord dans l’huile chaude pendant 2 minutes. Retourner soigneusement avec une spatule et une pince si nécessaire.
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Garnir chaque poitrine de 2 tranches de bacon canadien, ne pas laisser tendre de poulet, couper en deux et superposer si nécessaire.
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Garnir chaque tranche de 2 tranches de fromage suisse coupées en deux. * Les mêmes instructions que pour le bacon canadien.
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À la fin de la plus fine, enroulez-vous serré, en fourrant n'importe quelle viande ou fromage. * Pliez les côtés en premier si vous le pouvez, je ne pourrais pas avec le mien et ils sont bien sortis. Fixez avec des cure-dents.
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Dans un plat à tarte, mélanger la farine et la moitié du sel assaisonné, du poivre et de la poudre d’ail.
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Dans un autre plat à tarte ou un petit bol, battre les œufs.
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Dans le troisième plat à tarte, mélanger la chapelure, la seconde moitié du sel assaisonné, du poivre, de la poudre d’ail et le fromage parmesan.
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Enrober légèrement chaque mélange dans le mélange de farine, puis l'œuf battu, puis le mélange de chapelure.Matir de chapelure.
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Placez sur la plaque pendant environ 10 minutes pour sécher un peu.
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Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen-moyen-doux.
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Brown "good side" first in hot oil for 2 minutes.Turn over carefully with a spatula and tongs if needed.
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Faire brunir l'autre côté (côté piqué) 2 minutes.
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Placer sur une grille graissée. Placez la grille sur une plaque à biscuits.
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Cuire au four à 350º pendant 40 minutes.
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Laisse le repos.
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Au repos, chauffer la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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Servir avec de la sauce si désiré.
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