Le pain français ultime

Name: le pain français ultime
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 long loaf, 10-12
Ingredients: eau battue; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine à pain; 1 cuillère à soupe de levure; eau battue; 1/2 cuillère à café de sel; 1 oeuf; eau battue; 1 oeuf; lait battu

Titre: La machine à pain sauve la nourriture de l'ennui! Vous n'achèterez plus jamais de pain français au magasin.Empressez vos amis et voisins avec un pain chaud, riez avec plaisir lorsque les compliments commencent à paraître.L'HEURE DE CUISSON comprend le temps de montée, aussi.

Ingrédients

Préparation

TWIST FRANÇAIS: Divisez la pâte en 3 morceaux, roulés en cordes de 14-16 ". Posez-les sur le plat et tressez-les de la manière habituelle, mettez les bouts dessous, étirez-vous un peu si nécessaire; badigeonnez de beurre fondu de 2 T; couvrez et laissez lever pendant environ 30 minutes, badigeonner de glaçage, cuire au four 20-25 minutes - regarder attentivement.
À la fin du cycle, placer sur une surface légèrement farinée en formant un grand rectangle; Commencez par l'extrémité la plus longue et enroulez-vous bien, en pressant les coutures et en diminuant progressivement jusqu'à la fin.
Placez le pain sur une plaque à pâtisserie ou une pierre graissée; couvrir et laisser lever pendant une heure jusqu'à doubler.
Vers la fin du temps de levée, préchauffez le four à 400
Mélanger les ingrédients de la glaçure dans un petit bol; badigeonner généreusement le pain; coupez trois diagonales par-dessus (facultatif).
Cuire au four pendant 20-25 minutes, le dessus sera brun doré.
VARIATIONS: Après avoir roulé la pâte en un rectangle, (1) saupoudrer de fromage râpé [!le cheddar est délicieux
VARIATION 2: Émincer un petit oignon (environ Une tasse d’une contenance de 60 ml) et ajouter aux ingrédients humides.
SUGGESTION CRÉATIVE: Formez un pain rond au lieu du pain long habituel.
BABY FRENCH BREAD LOAFLETS: Divide dough ball into 12 balls, tapering to make mini-loaves; bake 15-20 minutes--watch carefully!
FRENCH TWIST: Divide dough into 3 pieces, rolled into 14-16" ropes.Lay them on pan and braid in usual fashion, tuck ends under, stretch out a bit if need be; brush with 2 T.melted butter; cover & rise for about 30 minutes; brush with glaze, bake 20-25 minutes--watch carefully.