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Catherine Tobin
Le piment de velma
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 900 grammes de terre hachée
- 2 gousses d'ail émincées
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onions
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri haché
- 2 boîtes (454 grammes) de haricots rouges égouttés
- 1 (425 grammes) de sauce tomate
- 1 (425 grammes) de sauce tomate
- 1 feuille de laurier
Préparation
-
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
-
Ajouter le tour de terre et faire sauter jusqu'à ce que doré.
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Ajouter l'ail, les oignons, les poivrons et le céleri et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
-
Ajouter les haricots, les tomates (et leur jus), la sauce tomate, le laurier, le chili en poudre, le sucre, le clou de girofle, le sel et le poivre; bien mélanger.
-
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1,5 heure.
-
Ajouter le vin rouge et cuire encore 30 minutes.
-
Ajustez les assaisonnements, si nécessaire, avant de servir.
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Servir des bols de chili garnis de fromage râpé, d'une cuillerée de crème sure et d'oignons verts hachés.
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