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CRICKETAGINCLARK
Pilaf de riz sauvage et d'orge aux fruits secs
C’est le décollage d’une recette Cooking Light qui fait appel au quinoa.J’ai réalisé à la dernière minute que je n’en avais pas assez, et cette recette est née à la suite.
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Ingrédients
- 1/2 litre de bouillon de légumes ou 1/2 litre de bouillon de poulet
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz sauvage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'orge perlé
- À soupe de tartinade au beurre Smart Balance
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, diced
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing leek, green parts ( or 2 c green and white, omit onion )
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, coupée en dés
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sauge moulue
- 4 gousses d'ail
- A cup with a capacity of 130 ml containing dried cranberries ( cherry flavored are great! )
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix, hachées
Préparation
-
Porter le bouillon et 0,25 cuillère à thé de sel à ébullition dans une casserole moyenne.Ajouter le riz sauvage et l'orge.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Laisser reposer 15 minutes; Fluff avec une fourchette.
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson à feu moyen.
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Ajouter le poireau, le céleri, le reste de la cuillère à café de sel, de poivre et la sauge; cuire 10 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
-
Ajouter l'ail; cuire 1 minute.
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Incorporer le riz cuit, les canneberges et les noix; cuire jusqu'à ce que bien chauffé.
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