Ma soupe miso

Name: ma soupe miso
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litre d'eau; 1/4 1/2 litre de tofu ferme, coupé en cubes; A cup with a capacity of 60 ml containing green onion, cut; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miso à base de dashi; 1 pomme de terre ou 1 racine de taro, pelée et coupée en morceaux; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la courge musquée; 2 oeufs

Ayant une maman japonaise, j'ai appris à utiliser des baguettes avant même d'utiliser une fourchette! J'utilise toujours des baguettes pour cuisiner - il m'est simplement plus facile de ramasser des choses! La soupe miso est un plat réconfortant pour ma famille.Note: La base de miso est une préférence individuelle.Utilisez plus ou moins en fonction de vos goûts.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole de taille moyenne, porter l'eau à ébullition.Ajouter le tofu, l'oignon vert, la pomme de terre ou la courge à l'eau bouillante.Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Si vous décidez d'ajouter des œufs, déposez-les dans l'eau avant la base de miso.
À feu moyen-moyen, placez la base de miso dans la plus petite passoire en maille que vous avez. Poussez le miso à travers la passoire avec une cuillère. (Honnêtement, je ne connais pas le but de le faire ainsi. 40 certaines années! Je ne change pas ce qui n’est pas cassé!).
Continuez à cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.
Servir avec du riz (pour un repas vraiment complet, mettez environ 60 litres de riz japonais cuit au fond de votre bol à soupe, puis ajoutez la soupe.).

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