Maïs en épis grillé avec une touche cubaine

Name: maïs en épis grillé avec une touche cubaine
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 épis de maïs; 4 limes, fraîches en quartiers; 8 gousses d'ail pelées et hachées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Cotija, râpé; 0.25 bouquet de ciboulette fraîche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, légèrement ramolli; 8 gousses d'ail pelées et hachées grossièrement; 1/4 poivre habanero, épépiné; 0.25 bouquet de ciboulette fraîche; sel et poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Assaisonnez avec du sel et du poivre; Mettez de côté jusqu'au moment de l'utiliser.
Peler les enveloppes du maïs sans les enlever.
Enlevez les soies et récupérez le maïs avec la balle.
Faire tremper dans un grand bol d'eau froide pendant 30 minutes.
Retirez le maïs de l'eau et secouez l'excès.
Placez le maïs sur le gril, fermez le couvercle et faites griller pendant 15 à 20 minutes.
Déballer le maïs et badigeonner avec le beurre à l'ail.
Saupoudrer de cotija et presser avec du citron vert.
Saupoudrer de ciboulette hachée pour garnir.
Pour le beurre à l'ail: Mélanger le beurre, l'ail, le habanero et la ciboulette dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Season with salt and pepper; Set aside until ready to use.