Marinade rapide aux crevettes ivres

Name: marinade rapide aux crevettes ivres
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la vodka; 1/4 litre de jus d'agrumes (à base d'orange, citron vert et jus de citron fraîchement pressées); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la racine de gingembre pelée, hachée; 0,5 gousse d'ail, hachée finement; sucre, au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du miso; 130 litres d'huile de sésame (l'huile de canola ou végétale peut également faire l'affaire); 400 g de crevettes, rincées, coquilles intactes; Pétoncle de baie 200 grammes

Cette recette créée par Jayson Walker peut être utilisée pour les crevettes, les pétoncles ou les deux. Le temps de cuisson ne comprend pas le trempage des brochettes ni le marinage des fruits de mer.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la vodka, les agrumes, le gingembre, l'ail, le sucre et la pâte de miso et mélanger au fouet. Ajouter lentement l'huile en fouettant jusqu'à consistance lisse.
Verser la marinade sur les crevettes non pelées et les pétoncles; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes.
Preheat ~ ignite ~ light -- fire up your GRILL!
Enfiler les crevettes et les coquilles Saint-Jacques (une brochette est optimale) et les placer sur le gril à feu vif. Laisser les queues et les cuisses de crevettes légèrement noircir avant de les retourner.