Mash français chic

Mettez les pommes de terre et l'ail dans une grande casserole, ajoutez assez d'eau pour couvrir et faites bouillir l'eau; Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et l'ail soient très tendres.

Bien égoutter, remettre dans la casserole et mettre à feu doux pendant une minute environ pour faire sécher les pommes de terre, en secouant la casserole pour qu'elles ne collent pas.

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le lait et le beurre et cuire à haute température pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le lait fume et que le beurre commence à fondre. incorporer le mélange de lait, le fromage et les assaisonnements dans les pommes de terre.

Pressez les pommes de terre dans un ricer OU écrasez-les grossièrement avec une fourchette, puis battez jusqu'à consistance lisse avec un batteur électrique, en prenant soin de ne pas en faire trop, sinon elles risquent de devenir collantes.

Verser dans un plat de service chaud; saupoudrer de persil et servir immédiatement.