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Princessde
Mash français chic
Présentée sur les menus de nombreux bistrots simples en France, c’est un côté parfait pour presque tout. Lucy Waverman a mis au point cette recette après sa visite à Dijon.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les pommes de terre et l'ail dans une grande casserole, ajoutez assez d'eau pour couvrir et faites bouillir l'eau; Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et l'ail soient très tendres.
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Bien égoutter, remettre dans la casserole et mettre à feu doux pendant une minute environ pour faire sécher les pommes de terre, en secouant la casserole pour qu'elles ne collent pas.
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Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le lait et le beurre et cuire à haute température pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le lait fume et que le beurre commence à fondre. incorporer le mélange de lait, le fromage et les assaisonnements dans les pommes de terre.
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Pressez les pommes de terre dans un ricer OU écrasez-les grossièrement avec une fourchette, puis battez jusqu'à consistance lisse avec un batteur électrique, en prenant soin de ne pas en faire trop, sinon elles risquent de devenir collantes.
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Verser dans un plat de service chaud; saupoudrer de persil et servir immédiatement.
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