Mazurek (gâteau de pâques polonais)

Name: mazurek (gâteau de pâques polonais)
Cook time: 30 min
Total time: 131 min
Yield: 24
Ingredients: Gâteau:; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 1 oeuf battu; 3 jaunes d'œufs durs, en purée; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées; 2 cuillères à café de zeste de citron, ou à déguster; 1 oeuf battu; Décoration:; 60 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de gélatine sans saveur; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des conserves de cerises; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des conserves d'abricot; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cerises confites, coupées en deux ou plus au besoin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées

Ce gâteau en feuille est un must en Pologne à Pâques.Il est magnifique avec la décoration florale composée de 2 confitures de couleurs différentes et d'amandes effilées. [!Recette soumise à Allrecipes.pl

Ingrédients

Préparation

Mélanger 3/8 litre plus 2 cuillères à soupe de beurre, le sucre et l'oeuf dans un bol; battre au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.Battre dans une purée de jaunes d'œufs.Ajouter la farine, les amandes moulues et le zeste de citron.Foncer dans une pâte.Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
Étalez 0,66 kg de la pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle de la taille de la plaque à pâtisserie.Faites glisser sur la plaque à pâtisserie préparée.Roulez la pâte restante en rouleaux épais comme le doigt. Badigeonner les rouleaux avec l'oeuf battu.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, 20 à 25 minutes.
Versez 60 litres d’eau dans une casserole. Saupoudrez de poudre de gélatine en poudre sur le dessus. Laissez reposer environ 1 minute, jusqu'à ce qu’il ait ramolli. Placez à feu doux; remuer constamment jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous, environ 3 minutes.
Faites chauffer les conserves de cerise et d'abricot dans 2 petits pots à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds.Égouttez au tamis fin. Mélangez la moitié de la gélatine dissoute dans chaque parfum.Alternez les formes en losange du gâteau avec les 2 différents arômes.Amandes tranchées et cerises confites en forme de fleurs sur le dessus.