Médaillon de filet de boeuf stroganoff

Name: médaillon de filet de boeuf stroganoff
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes de bœuf Angus (médaillons de AAA 100% canadiens); sel et poivre au goût; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 white onion, diced; 4 (100 g) emballages de champignons portabella, tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt grec; 400 grammes de nouilles aux œufs, cuites; 2 cuillères à soupe de persil frais ou 2 cuillères à soupe d'aneth, hachées

Essayez-vous au stroganoff de bœuf de qualité restaurant avec cette version simplifiée comprenant du bœuf Angus 100% canadien AAA tendre, des champignons Portobello savoureuses et des herbes fraîches du jardin.

Ingrédients

Préparation

Saler et poivrer le bœuf. Dans une casserole à feu moyen-vif, saisir le bœuf environ 3 à 5 min de chaque côté (ou à votre convenance).
Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile de canola, puis ajouter les oignons et les champignons et faire sauter pendant 7 minutes. Incorporer lentement le yogourt. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les nouilles aux oeufs et remuer pour combiner le mélange.
Déposer le mélange stroganoff sur le centre de l’assiette à l'aide d'une cuillère. Garnir de médaillons de bœuf et parsemer d'herbes fraîches.