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AZRIEL
Migas
Mon mari et mon beau-père sont cinglés pour les migas.Je les ai d'abord vus lors d'une visite à San Antonio et je dois dire qu'ils sont très bons.Je pense qu'ils sont généralement servis pour le petit-déjeuner mais nous les mangeons pour le dîner.Posted 9-16-04
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, ajouter les œufs, l'eau, le sel et le poivre au goût. fouetter pour combiner.
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Incliner le moule pour faire tourner le beurre fondu.
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Quand le beurre mousse, ajouter les oignons verts; remuer/faire sauter pendant 1 minute.
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Ajouter le mélange d'oeufs; laisser prendre 20 secondes.
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Cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque ferme.
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Ajouter les tomates, les piments verts et le fromage; continuer à remuer/cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et que le fromage soit fondu.
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Ajouter les chips remuer pour combiner.
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Saupoudrer la sauce chaude sur le dessus si désiré; servir.
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