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Rebecca Ripple
Mijoté boeuf haché et haricots
C'est merveilleux, servi dans un bol, garni de fromage cheddar et de petits pains croustillants sur le côté. Si vous n'avez pas de mijoteuse, laissez simplement mijoter sur le poêle à feu doux pendant environ 3 heures ou plus.
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Ingrédients
- 900 grammes de boeuf haché
- 1 large onion, chopped
- 2 -3 cuillères à soupe d'ail frais émincé
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 -2 piment jalapeno, épépiné et haché
- 2 -4 cuillères à café de flocons de piment séché
- 3 carottes, pelées et hachées grossièrement
- 2 poivrons verts épépinés et hachés (ou utilisez des poivrons rouges)
- 2 boîtes (170 grammes) de pâte de tomate
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la bière
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce barbecue
- 3 cuillères à soupe de sucre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tranches de champignons en conserve
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots rouges
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots rouges
- Assaisonnement sel ou sel blanc
- Poivre noir
Préparation
-
Dans un grand faitout ou une poêle, dorer le boeuf haché avec les oignons, l'ail, le céleri, les poivrons jalapeno et les flocons de piment fort jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rosé; drainer la graisse.
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Ajouter tous les ingrédients restants; mélanger, laisser mijoter puis transférer dans la mijoteuse (ou laisser mijoter sur la cuisinière à feu très doux pendant environ 3 heures).
-
Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 heures.
-
Assaisonner avec le sel et le poivre à mi-cuisson.
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