Morsures de gâteau au fromage inversé

Retournez les casseroles sur du papier ciré ou du papier sulfurisé.Vous devrez peut-être taper sur les casseroles pour enlever les piqûres.Si vous sentez que vous colliez, passez soigneusement un cure-dent sur les bords pour les séparer de la casserole.

Pulvérisez dans les puits de vos moules à gâteaux et utilisez un pinceau à pâtisserie pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés.Cette recette remplit une cuvette d'une capacité de 1 litre contenant A Un cuvette d'une capacité de 1,25 litre contenant ainsi vous pouvez avoir besoin quelques casseroles. J’utilise trois cuvettes d’une capacité de 3/8 litre contenant des moules à gâteaux.

Dans un petit bol, fouetter ensemble les miettes de biscuits Graham et le sucre en poudre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Pressez une fine couche du mélange de biscuits Graham dans les puits pour former la croûte.Il sera plus facile d’empêcher le collage de se former si la croûte s’approche des parois latérales.Il reste peut-être un peu.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et la crème sure jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Quelques petits morceaux suffisent, mais évitez de battre le mélange, afin d'éviter la formation de bulles d'air.

Incorporer le sucre.

Incorporer les œufs, le zeste de citron et l'extrait de vanille.

Utilisez une petite cuillère pour déposer la pâte dans chaque puits, presque jusqu'au sommet.

Cuire chaque moule à 350 ° C pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit pris.

Refroidir chaque moule pendant 15 minutes sur une grille puis transférer dans le réfrigérateur ou le congélateur jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud.

Invert the pans onto wax or parchment paper.You may have to tap the pans to remove the bites.If you experience sticking, run a toothpick carefully around the edges to separate them from the pan.

Transférez-les dans un récipient fermé, en couches entre de la cire ou du papier sulfurisé pendant au moins deux heures, jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.Servez sur une assiette froide et n'hésitez pas à décorer.

Ceux-ci peuvent être préparés la veille d'un événement ou d'un dîner. Ils peuvent également être cuits dans des casseroles de la taille d'un cakelet ou dans un pain ou un moule à gâteau de 1,25 à 1,5 litre, mais vous devrez peut-être doubler la quantité de croûte craquelée Graham et augmenter le temps de cuisson. Pain Cheesecake cuit au four pendant 40 minutes.