Morue en croûte de pomme de terre

Name: morue en croûte de pomme de terre
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filets de morue (113 grammes); sel au goût; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 4 pommes de terre, râpées; 2 échalotes râpées; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Noix de muscade moulue; 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux

La morue est frite, recouverte d'une croûte de pomme de terre savoureuse et cuite au four.Vous pouvez utiliser n'importe quel type de filet de poisson blanc pour cette recette, inutile d'acheter du poisson de haute qualité, car la croûte de pomme de terre ajoute beaucoup de saveur.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Assaisonnez la morue avec du sel des deux côtés. Chauffer l'huile dans une grande poêle et cuire la morue jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Mélanger les pommes de terre râpées, les échalotes et l'œuf dans un bol.Assaisonner avec le persil, la noix de muscade et le sel.Étaler le mélange de pommes de terre sur la face supérieure de chaque filet de cabillaud et saupoudrer de beurre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte de pomme de terre soit légèrement dorée et que la morue se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.