Muffins à la noix de coco et à l'orange

Name: muffins à la noix de coco et à l'orange
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de margarine, ramollie; 1 oeuf; 1 boîte (312 g) de quartiers de mandarine égouttés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la noix de coco émiettée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de margarine, ramollie; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé

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Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange, la margarine fondue et l'œuf.
Ajouter au mélange de farine juste jusqu'à humidification.
Incorporer délicatement les segments d'orange égouttés.
verser dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier, remplir environ 0,66 remplissage.
Dans un petit bol, mélanger la noix de coco, le sucre, la margarine et le zeste d’orange.
saupoudrer uniformément sur chaque muffin.
Cuire au four de 18 à 23 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.