Nounours hot tub s'mores

Placez 0,5 morceau de chocolat dans un bol. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier ciré.

Chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ébullition; verser sur les morceaux de chocolat.Laisser reposer le mélange pendant 1 à 2 minutes. Fouetter doucement jusqu'à ce que la ganache soit lisse; incorporer le bourbon en fouettant petit à petit jusqu'à consistance lisse. La ganache épaissira en refroidissant.

Insérez une fourchette dans l'une des extrémités d'une guimauve sans l'enfoncer complètement.Tournez sur un brûleur à gaz ou électrique réglé à mi-doux, en tournant jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés et que la guimauve soit gonflée, environ 1 minute par côté.Tenez la guimauve assez haut pour que la guimauve se gonfle sans s'enflammer. Ne faites pas dorer l'extrémité supérieure à l'endroit où la fourchette est insérée.

Placez la guimauve sur la plaque à pâtisserie préparée, en utilisant une seconde fourchette pour faire glisser la guimauve de la fourchette.Après quelques secondes, le dessus toasté s'enfonce, formant un espace creux au centre de la guimauve.Répétez avec le reste de la Marshmallows.Chill dans le réfrigérateur pendant 10 minutes.

Faites fondre les morceaux de chocolat restants dans un bol en verre ou en céramique pouvant aller au four à micro-ondes toutes les 15 secondes, en remuant après chaque fusion, pendant 1 à 2 minutes. cool légèrement.

Étendre le chocolat fondu sur le haut et le bas de chaque guimauve et plonger dans les biscuits graham broyés. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Fouettez la ganache refroidie jusqu'à consistance légère. Enfilez chaque guimauve à l'aide d'un sac à pâtisserie ou d'un sac en plastique avec un coin coupé.Garnissez chaque "cuve thermale" avec une collation en forme d'ours en peluche.