Oeufs brouillés légers et moelleux

Préchauffer le four à 450 degrés.

* Notez que ceci est un moyen facultatif de rendre les œufs encore plus légers et plus doux. Si cette étape n'est pas franchie, ils seront toujours les meilleurs œufs que vous ayez jamais mangés.

Ramollir le fromage à la crème pour qu'il se mélange facilement au mélange d'œufs.

Casser les trois œufs dans un bol, puis ajouter la mayonnaise, la crème fouettée épaisse et le fromage à la crème.

Mettez le beurre dans une poêle chaude et laissez-le fondre.

Mélangez à l'aide d'un mélangeur à haute vitesse ou d'un fouet électrique. * Vous souhaitez que les œufs soient fouettés à grande vitesse pour insuffler de l'air dans le mélange.

Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle chaude et faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre. En remuant tout le temps.

Option: Vous pouvez continuer à faire sauter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir selon leur texture (humide ou sèche) ou vous pouvez les placer dans le four au début de la cuisson et laisser les 450 pointes se terminer. le travail de faire lever les oeufs et devenir encore plus moelleux.Si mis dans le four, et autorisé à terminer la cuisson, ils seront aussi légers que des plumes. De toute façon, ils vont être délicieux.

Une fois cuit, placez sur une assiette et saupoudrez de sel marin et de poivre noir.

Option: Vous pouvez ajouter votre fromage préféré environ 2 minutes avant de le sortir du four et laisser le fromage fondre sur les œufs.