Oignons farcis italiens

Name: oignons farcis italiens
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Italian Stuffed Onions, 6-8
Ingredients: 4 medium onions or 4 large onions, peeled; aérosol de cuisson aromatisé à l'huile d'olive; 1 -2 cuillère à soupe de beurre, de préférence non salé; 2 garlic cloves, finely minced ( I generally mince onions and garlic in my mini processor as it's so much easier than chopping ); 1 grosse pomme de terre, râpée grossièrement; sel de mer, au goût; poivre fraîchement moulu, au goût; 1/2 cuillère à thé de thym ou 1/2 cuillère à thé de thym, au goût; herbes italiennes mélangées, à goûter (facultatif, à votre choix, j'ajoute un mélange de romarin et de sauge que j'aime beaucoup); 1 teaspoon lemon juice ( optional ( don't add lemon juice if you don't like citrus flavours! ); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant des jeunes pousses d'épinard hachées (il est permis d'inclure les tiges); 125 g de parmesan fraîchement râpé; 3 gros œufs légèrement fouettés; 2 cuillères à soupe de persil frais râpé

Adapté pour l'essentiel d'une recette trouvée sur le site Web de Huey. Un excellent plat d'accompagnement pour les rôtis, les viandes grillées ou grillées. en prenant soin de ne pas trop cuire les oignons de la première étape; les anneaux extérieurs doivent être suffisamment fermes pour servir de support à la farce.Si vous vous retrouvez avec trop de farce - et cela dépendra beaucoup de la taille de vos oignons! - Utilisez la farce supplémentaire pour farcir une tomate.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez votre four à 200 ° C/6 ° gaz.
Cuire les oignons dans beaucoup d'eau frémissante pendant environ 15 minutes; bien égoutter, couper en deux et évider environ les deux tiers du centre; hachez la section interne des oignons (ou hachez-les dans un mini-processeur) et placez les bagues extérieures sur un plateau de four légèrement huilé.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, de préférence antiadhésive; ajouter l'oignon et l'ail et les faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres; ajouter la pomme de terre râpée et cuire brièvement jusqu'à ce que la pomme de terre soit ramollie et commence à croustiller; saupoudrer de sel, de poivre moulu et de thym, au goût; et ajoutez des herbes supplémentaires facultatives (si vous en utilisez).
Ajouter le jus de citron (le cas échéant), les jeunes pousses d'épinards hachées et le parmesan râpé et bien mélanger pour refroidir un peu.
Ajoutez ensuite les œufs et mélangez jusqu'à ce que le contenu de la casserole soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas brouiller les œufs; vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
Verser le mélange dans les rondelles d'oignon, saupoudrer d'un peu de parmesan râpé et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servir avec une pincée de persil sur le dessus, en accompagnement de votre plat de viande préféré grillé ou rôti ou de la viande barbecue.

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