Omelette aux crevettes

Name: omelette aux crevettes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 omelette, 2
Ingredients: 4 œufs; 18 crevettes de taille moyenne, pelées, déveinées et tranchées en deux sur les cuisses; 1 medium size Spanish onion, chopped; 2 gousses d'ail en purée; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle de 20 cm. Faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et jetez-le. Ajoutez l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Battre les œufs avec le sel et le poivre dans un grand bol, jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter le mélange de crevettes et bien mélanger.Retourner dans la casserole en ajoutant un peu d'huile si nécessaire.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
Retournez l'omelette sur la casserole, retournez-la dans la casserole et faites-la dorer de l'autre côté.Répétez le processus une fois de plus.Servez chaud.
Garnir de tomates en dés et de fromage râpé.