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Oceanica
Omelette aux oignons verts et aux champignons
Faites et partagez cette recette d’omelette aux oignons verts et aux champignons à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Hacher finement les champignons dans le robot. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.
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Ajoutez les champignons et 3 cuillères à soupe d'oignons; faire sauter 3 minutes. Ajouter le vermouth et laisser bouillir jusqu'à évaporation, environ 1 1/2 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Fouetter les œufs, 1 cuillère à soupe d'eau, le sel et le poivre dans un bol moyen pour bien mélanger. Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
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Ajoutez la moitié du mélange d'oeufs. Remuez avec le dos de la fourchette jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
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Cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise, en soulevant les bords avec une spatule pour laisser couler l'œuf non cuit en dessous, environ 2 minutes.
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Verser la moitié du mélange aux champignons au centre de l'omelette. Plier les deux côtés de l'omelette sur la garniture et mettre dans une assiette.
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Répéter l'opération avec le reste du beurre, le mélange d'œufs et le mélange de champignons. Saupoudrer les omelettes avec le reste des oignons.
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