Omelettes au crabe des asperges

Name: omelettes au crabe des asperges
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 6 lances d'asperges fraîches, parées; 4 œufs; 1 trait de sel et poivre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des tomates italiennes en dés; 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine, divisées; 1 (170 grammes) peut chair de crabe, égoutté, floconné et cartilage enlevé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage provolone râpé

Un brunch romantique pour deux personnes ou un double repas pour les invités.Ces omelettes salées plairont à tout le monde et sont très attrayantes.Elles peuvent être garnies de sauce hollandaise pour plus de plaisir.Les temps de cuisson et de préparation sont approximatifs.

Ingrédients

Préparation

Répétez l'opération pour la deuxième omelette.
Placer dans une casserole au-dessus d'un centimètre d'eau; porter à ébullition.
Couvrir et cuire à la vapeur pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres; mettre de côté.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sel et le poivre.
Incorporer les tomates.
Faire fondre 1 cuillère à soupe.
beurre dans une poêle à feu moyen; ajoutez la moitié du mélange d'oeufs.
Lorsque les œufs sont pris, soulevez les bords, en laissant la portion non cuite couler en dessous.
Quand les oeufs sont mis, versez la moitié du crabe, des asperges et du provolone sur un côté; plier l'omelette sur le remplissage.
Couvrir et laisser reposer 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Repeat for second omelet.