Pain au fromage à la crème et aux canneberges

Name: pain au fromage à la crème et aux canneberges
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 gros œufs, séparés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées, hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées finement; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; REMPLISSAGE:; 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème sans gras; 2 cuillères à soupe de beurre ramolli; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer

Personne ne croira un dessert en mousseline de soie si joli, si riche et si chargé de canneberges et de noix qu'il pourrait être si léger. Personne! «C’est tout simplement délicieux», déclare Rose Mary Liptock à Uniontown, en Pennsylvanie.

Ingrédients

Préparation

Laisser les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes.Mettez un plat à gratin de 15 x 10 x 1 po avec du papier ciré; enduire d'aérosol de cuisson et réserver
Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs à haute vitesse pendant 5 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et citronnelle. Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter progressivement au mélange de jaune et bien mélanger (la pâte sera très épaisse). Incorporer les canneberges et les pacanes.
Dans un grand bol avec des batteurs propres, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre à glacer, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtention de pics fermes.Mesasser à la pâte.Étaler uniformément dans le moule préparé
Cuire au four pendant 7 à 10 minutes à 350 ° C ou jusqu'à ce que le dessus se soulève légèrement lorsque touché. Refroidir pendant 5 minutes.Inverser le gâteau sur un essuie-tout saupoudré de sucre à glacer. Décollez délicatement le papier ciré.Roulez le gâteau dans la serviette en gelée. style, en commençant par un côté court. Refroidir sur une grille
Pour la farce, dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre et l’extrait.Mettre de côté 1,5 cuillerée à thé de sucre glace des confiseurs.Mettre progressivement le reste du sucre dans le mélange à la crème au fromage.Rouler le gâteau; étaler la garniture à moins de 1/2 po des bords.Rouler à nouveau.Saupoudrer avec le sucre réservé des confiseurs.Stocker au réfrigérateur.