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LORI LYNNE
Pain blanc parfait
Un pain blanc parfaitement simple et parfaitement bon.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il bouillonne. Retirer du feu, ajouter le sucre, le sel et le shortening.
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Dans un grand bol, mélanger le mélange de lait refroidi avec la levure et l’eau. Incorporer 1/2 litre de farine, puis ajouter le reste de la farine, 130 litre à la fois, pour obtenir une pâte moyennement raide.Faites glisser sur une surface légèrement farinée 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et tournez pour bien enrober la pâte.Couvrez le bol avec une serviette humide et laissez-le lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé heures ).
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Graisser légèrement deux moules à pain de 23x13 cm. Découper la pâte et l'étendre sur une surface légèrement farinée. Former 2 boulettes, couvrir et laisser reposer 10 minutes.Fermer la pâte en 2 miches et les placer dans les moules; laisser lever jusqu'à doubler (environ 1 heure). Préchauffer le four à 200 degrés (200 C).
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Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsque vous tapez dessus.
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