Pain double chocolat

Enduire un plat de 15 x 10 x 1 po d'enduit à cuisson; aligner avec du papier sulfurisé. Graisser le papier avec le raccourcissement; mettre de côté.

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient épais et citronneux.Bébé à la vanille.Combiner Un bol d'une capacité d'un quart de litre contenant le sucre glace, le cacao et le sel; ajouter progressivement aux jaunes d'œufs.Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer dans le mélange de jaune d'œuf.Étendre dans le moule préparé.

Cuire au four à 350 ° C pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme légèrement touchée.Inversez immédiatement le gâteau sur un essuie-tout saupoudré du reste du sucre des confiseurs.Pelez doucement le papier parchemin

Rouler le gâteau dans le style serviette jelly-roll, en commençant par un côté court. Refroidissez complètement sur une grille.

Dans un petit bol, battre le mélange de lait et de pouding à basse vitesse pendant 2 minutes.Incorporer la garniture fouettée.Écarter un bol d'un quart de litre contenant le gâteau. étaler uniformément le reste de la garniture sur le gâteau jusqu'à 0,5 po des bords.Vaporiser de 2 cuillères à soupe de garniture au caramel; saupoudrer de 6 cuillères à soupe de noix.

Étendre la garniture réservée sur le gâteau. Arroser de sauce au fudge chaud et de la garniture restante de caramel.Saupoudrer des noix restantes.Couvrir et réfrigérer 1 heure avant de servir.Réfrigérez les restes.