Pancakes à la betterave

Name: pancakes à la betterave
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 betterave cuite; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tout usage, tamisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de vinaigre blanc (facultatif); 2 cuillères à café de cannelle moulue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 2 oranges, en quartiers

Il s’agit d’une variante simple et savoureuse de l’un des favoris sud-africains, les pancakes au sucre à la cannelle. La betterave ajoute une délicieuse douceur et une saveur naturelles. La couleur rouge qui en résulte en fait un plaisir à présenter à la table.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la betterave cuite, la farine, le lait, les œufs, l'huile végétale et le vinaigre jusqu'à consistance lisse.Verser la pâte dans un bol et réserver pendant 30 minutes.Combinez la cannelle avec le sucre et mélangez bien.
Faire chauffer une poêle antiadhésive huilée à feu moyen. Verser assez de pâte pour couvrir la moitié de la poêle.Inverser et faire pivoter la poêle jusqu'à ce que la pâte couvre toute la surface.Cuire jusqu'à ce que la pâte devienne humide à humide et que les bords retournez le pancake et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de l'autre côté.Placez le pancake sur une assiette et couvrez-le d'un essuie-tout pour qu'il reste humide.Répétez avec la pâte restante, en huilant légèrement la poêle au besoin pour empêcher les crêpes de coller.
Saupoudrez de sucre à la cannelle sur les crêpes.Roulez les crêpes et servez avec les quartiers d'orange.