Pancakes à la citrouille (ou à la courge)

Name: pancakes à la citrouille (ou à la courge)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de gingembre; 1/8 cuillère à café de piment; 2 oeufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de citrouille; sucre en poudre, pour épousseter; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des canneberges séchées hachées ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant un mini pépite de chocolat; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noisettes grillées hachées (ou des noix au choix); sirop; crème fouettée; crème glacée; sucre en poudre, pour épousseter

Une belle façon de commencer le matin de Thanksgiving avec ces crêpes humides et épicées! Vous pouvez utiliser une boîte de conserve, votre citrouille rôtie et en purée, votre courge musquée, votre courge poivrée, vos patates douces ou votre courge préférée.

Ingrédients

Préparation

Cuire lentement jusqu'à ce que des bulles apparaissent en haut et en bas soient dorées.
Mettre de côté.
Dans un autre bol, battre légèrement les œufs.
Ajouter la purée de citrouille ou de courge, le sucre brun ou la mélasse, le babeurre et l'huile d'olive.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les ingrédients secs en une fois.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes ou plus.
Incorporer les canneberges et les noix à la pâte. Si la pâte est trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de babeurre.
Pour faire des crêpes, déposez une cuillère à soupe de pâte sur une plaque chauffante légèrement graissée ou sur une poêle épaisse.
Cook slowly until bubbles appear on top and bottom is golden brown.
Soulevez le bord pour vérifier.
Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
Continuez à faire des pancakes jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Donne environ 61 cm de crêpes.
Garnissez de cannelle et de sucre en poudre, de sirop d'érable ou de votre sirop de crêpes préféré.