Paniers de citron mousse au crevettes

Name: paniers de citron mousse au crevettes
Total time: 55 min
Ingredients: 2 enveloppes de gélatine sans saveur; 3/8 litre d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; 6 citrons moyens; 1 paquet (142 grammes) de crevettes à salade cuites congelées, décongelées, divisées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre pelé, épépiné et haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives hachées farcies au piment; 2 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café de raifort préparé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de paprika; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse, fouettée; 12 brins de persil frais

Les paniers de citron ensoleillés qui regorgent de salade de crevettes sont un régal pour les yeux, le nez et les papilles gustatives.Les clients apprécieront la présentation et les saveurs créatives.-Renata Stanko, Lebanon, OR

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer pendant 1 minute.Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Retirer du feu; incorporer la mayonnaise au fouet pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit partiellement durcie.
Coupez les citrons en deux; jus de citrons, en réservant 3 cuillères à soupe de jus (conservez le reste du jus pour une autre utilisation). Éteignez et jetez la pulpe.Avec un couteau tranchant, coupez une fine tranche du fond de chaque panier de citron pour qu'il reste à plat; mettre de côté.
Réserver 2 douzaines de crevettes pour la garniture; hacher le reste des crevettes.Dans un petit bol, mélanger le concombre, les olives, le sucre, le raifort, le sel, le paprika et le jus de citron réservé; incorporer au mélange de gélatine. Incorporer les crevettes hachées et la crème fouettée
Déposer dans des paniers de citron. Décorer de persil et de crevettes réservées. Refroidissez jusqu'à ensemble.