Patate douce et fromage de chèvre purée

Name: patate douce et fromage de chèvre purée
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de patates douces, pelées et hachées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, dans les peaux enlevées; 75 g de fromage de chèvre doux en cubes; jus de citron; poivre noir; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

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Ingrédients

200 g de patates douces, pelées et hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, dans les peaux enlevées
75 g de fromage de chèvre doux en cubes

Jus de citron
Poivre noir
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

Préparation

Chauffer le four à 350F/180C.
Placez la pomme de terre, l'ail et l'huile dans un petit plat allant au four et mélangez bien. Couvrir et rôtir pendant 25 minutes.
Pressez l'ail dans la pomme de terre (attention, il sera CHAUD!) Et ajoutez le fromage de chèvre. Écrasez bien le tout.
Ajoutez du jus de citron et du poivre noir si vous le souhaitez.