Pâte à pizza à grains entiers

Name: pâte à pizza à grains entiers
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Slices, 2-3
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 190 litres d'eau froide; 1 (7 grammes) enveloppe de levure sèche active; 60 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à soupe de beurre

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le sel, le miel, l'huile d'olive, les assaisonnements et l'eau fraîche.
Mélangez bien et mettez de côté.
Dans un autre bol, mélanger l’eau tiède et la levure. Laisser reposer environ 10 minutes.
Après la levée, mélanger le mélange de miel et la levure dans le bol du batteur.
Ajoutez la farine, une tasse à la fois, dans le mélange combiné. Ajoutez la dernière tasse de farine lentement jusqu'à ce qu'elle soit collante mais ne colle pas au bol du batteur.
Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Faire fondre le beurre et enrober le bol.Placer la pâte dans un bol couvert et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
Diviser en deux boules de pâte de taille égale.
Si vous utilisez une pierre à pizza, placez la pierre au four et préchauffez le four à 450 ° C pendant au moins dix minutes.
Faites preuve de créativité lors de l'ajout de garnitures.

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