Pâtes au chorizo ​​de jen

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille.

Cuire les saucisses sur le gril préchauffé, en les retournant de temps en temps, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 70 ° C. Couper en bouchées; mettre de côté.

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporez les penne et ramenez à ébullition.Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais est encore ferme à la morsure, environ 11 minutes.Versez bien dans une passoire dans l'évier.

Entre-temps, faire fondre 1/4 litre de beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce que le mélange soit ramolli et parfumé, environ 5 minutes. Incorporer la crème et les flocons de piment rouge; porter à ébullition à feu mi-vif et incorporer le fromage parmesan jusqu'à consistance fondue. Garder au chaud à feu doux, en remuant de temps en temps pour garder une consistance lisse.

Faites fondre le reste de la cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu mi-vif. Incorporer l'oignon, le poivron rouge et les champignons.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Une fois tendre, incorporer les morceaux de chorizo ​​et cuire Combinez avec les penne et la sauce à la crème au parmesan pour servir.