Petits pains au rhum

Name: petits pains au rhum
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2 dozen, 24
Ingredients: 2 (7 grammes) paquets de levure sèche; 130 litres d'eau chaude; 1 1/2 cuillères à soupe de lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; 2 oeufs; 1 cuillère à café de sel; 0,75 cuillère à café d'arôme de rhum; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; 3/4 cuillère à café de cannelle; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; 1 1/2 cuillères à soupe de lait; 0,75 cuillère à café d'arôme de rhum

De Southern Living 1981, voici la recette de petits pains sucrés au rhum, agrémentés de raisins secs et de cannelle et recouverts d'un glaçage sucré. Cela donne deux douzaines de petits pains et ils se congèlent magnifiquement, mais la recette est facilement divisée par deux.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la cassonade, les raisins secs et la cannelle et parsemer des rectangles de pâte.
Dans un grand bol, mélanger le lait blanchi, le beurre ramolli, le sucre, les œufs, le sel et les arômes de rhum.
Battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et ajoutez le mélange de levure.
Ajoutez la farine battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la pâte quitte les côtés du bol.
Démouler sur une surface farinée et pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Graisser un grand bol et y placer la pâte. tournez pour graisser le dessus.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler (environ 1 heure et demie).
Couper la pâte et diviser en deux.
Rouler chaque pâte à moitié sur une surface farinée pour former un rectangle de 13 x 8 po.
Badigeonner de beurre fondu.
Combine the brown sugar, raisins and cinnamon and sprinkle over the dough rectangles.
Rouler chaque rectangle à partir de l'un des côtés long style jellyroll et sceller les bords.
Trancher en tranches de 1 1/2 "et disposer à 1" de distance dans un plat graissé de 13 x 9 "et un moule carré graissé de 8".
Couvrir et laisser lever à nouveau pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait encore doublé.
Cuire au four à 400 ° C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; retirer des moules et laisser refroidir sur des paniers
Pendant qu'il est encore chaud, arrosez le glaçage sur les petits pains.
Pour le glaçage: Mélanger le sucre en poudre, le lait et les arômes de rhum; bien mélanger.
Arroser de petits pains.