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Mineko
Pilaf de poulet cuit au four
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 200/180/gaz 6.
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Faire griller les pignons dans un plat à gratin résistant au four et au feu, puis les retirer et les réserver.
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Faites chauffer l'huile dans la cocotte allant au four et ramollissez l'oignon avec le curcuma pendant environ 3 minutes. Ajoutez les cuisses de poulet, puis faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Versez le riz, les raisins secs sultanines et 700 ml de bouillon, puis portez à ébullition. Couvrez et couvrez et faites cuire au four pendant 20 minutes, en vérifiant à mi-cuisson et en ajoutant du bouillon s'il semble un peu sec.
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Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le riz tendre. Assaisonner au goût, puis incorporer les noix de pin grillées et servir saupoudrées de feuilles de coriandre.
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