Pilaf de riz sauvage et de courge

Name: pilaf de riz sauvage et de courge
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la courge d'hiver pelée finement hachée; 2 medium onions, finely chopped; 1 petit poivron vert, haché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 à 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz sauvage cuit; Bouillon de poulet ou de légumes 130 litres; 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium; 1/2 cuillère à café de sarriette séchée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées grillées

Ce pilaf est fantastique avec du poisson ou de la volaille et est particulièrement compatible avec la dinde. Comme il est très coloré, j'aime bien penser que ma dinde est habillée pour les vacances. - Erica Ollmann, San Diego, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir les champignons, la courge, les oignons et le poivron vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajouter l'ail; faire sauter 1 minute de plus.
Incorporer le riz, le bouillon, la sauce soja et la sarriette.Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Incorporer les amandes.