Pizzas au chorizo

Name: pizzas au chorizo
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (284 g) de chorizo en tube d'emballage (tel que Cacique®); 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés Hunt's®, égouttées; 400 grammes de pâte à pizza fraîche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Cotija émietté, divisé (ou plus au goût); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Cotija émietté, divisé (ou plus au goût); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du fromage Cotija émietté, divisé (ou plus au goût)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du fromage Cotija émietté, divisé (ou plus au goût)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
Faire chauffer une poêle à feu moyen.Ajouter le chorizo et cuire en le séparant doucement après quelques minutes.Laissez-le bouillonner en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la plupart des bulles se soient tues et que la saucisse soit ferme.Retirez du feu.
Placez les tomates dans un bol.Soufflez-les en petits morceaux à l’aide d’une fourchette, si vous le souhaitez.
Divisez la pâte en 16 petits morceaux et aplatissez-les en un petit cercle.Placez chaque cercle sur une plaque à pâtisserie préparée. Répartissez les tomates et le chorizo entre les cercles.Suplez avec le Monterey Jack râpé et le cotija émietté.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait fondu, soit 8 à 15 minutes.Vérifiez après 8 minutes pour vous assurer que le chorizo ne brûle pas.
Garnir de feuilles de coriandre hachées.