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SUE202
Pizzas au chorizo
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
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Faire chauffer une poêle à feu moyen.Ajouter le chorizo et cuire en le séparant doucement après quelques minutes.Laissez-le bouillonner en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la plupart des bulles se soient tues et que la saucisse soit ferme.Retirez du feu.
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Placez les tomates dans un bol.Soufflez-les en petits morceaux à l’aide d’une fourchette, si vous le souhaitez.
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Divisez la pâte en 16 petits morceaux et aplatissez-les en un petit cercle.Placez chaque cercle sur une plaque à pâtisserie préparée. Répartissez les tomates et le chorizo entre les cercles.Suplez avec le Monterey Jack râpé et le cotija émietté.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait fondu, soit 8 à 15 minutes.Vérifiez après 8 minutes pour vous assurer que le chorizo ne brûle pas.
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Garnir de feuilles de coriandre hachées.
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