Poêlée d'asperges et de bœuf au riz sauvage

Name: poêlée d'asperges et de bœuf au riz sauvage
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Boeuf haché maigre de 400 grammes (maigre à 90%); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des asperges fraîches coupées (en morceaux de centimètre); 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées égouttées; Champignons shiitake frais tranchés de 100 grammes; 1 cuillère à café d'ail émincé; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3/8 litre de bouillon de boeuf; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce hoisin; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 grosse tomate, hachée; Riz cuit chaud, facultatif

Vous pouvez maintenant trouver des champignons shiitake frais tranchés dans la section des produits de votre épicerie locale.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon ou un wok, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; égoutter et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les asperges, les châtaignes d'eau, les champignons et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon jusqu'à consistance lisse. Incorporer la sauce hoisin, la sauce soja et le gingembre.Pourronner sur les légumes.Remettre le bœuf dans la casserole.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer le tomato.Servez avec du riz si désiré.