Poisson aux lardons et oignons

Name: poisson aux lardons et oignons
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 tranches de bacon hachées; 1 medium onion, thinly sliced; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure panko (japonaise); 2 tomates italiennes hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 5 filets d'aiglefin (170 grammes chacun); 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel

L'aiglefin garni de bacon est ce que même les plus difficiles des consommateurs sont prêts à prendre. - Sherri Melotik, Oak Creek, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit mais pas croustillant. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à coloration dorée, en remuant de temps en temps, 10-15 minutes.
Retirer du feu; incorporer la chapelure, les tomates et le persil.Mettre de côté.
Préchauffer le four à 400 ° .Répandez l'huile et le beurre dans une casserole non graissée de 15x10x1 po.Placez les filets dans la casserole.Ajoutez le jus de citron et saupoudrez de sel.Toptez avec le mélange à base de chapelure.
Cuire au four, à découvert, 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.