Portobello grillé au poivron rouge rôti et à la mozzarella

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Placez le poivron rouge sur le gril préchauffé et faites-le griller jusqu'à ce que la peau soit complètement carbonisée, pendant 10 à 15 minutes.Placez le poivron dans un sac en papier, scellez le sac et laissez-le refroidir.Lorsque le peau carbonisée, coupez le poivron en quatre et retirez les pépins. Tranchez finement le poivron et mettez de côté.

Dans un petit bol, mélanger le sel et le poivre avec l'huile d'olive.Pongez le côté lisse des champignons avec l'huile assaisonnée et faites griller, côté huilé, jusqu'à ce que les champignons présentent des marques de gril, environ 3 minutes.Poulez les côtés branchis des champignons. avec de l'huile d'olive plus assaisonnée, retourner les champignons et faire griller jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et juteux, environ 3 minutes supplémentaires. Mettez les champignons de côté et laissez au chaud.

Griller légèrement les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement dorées, environ 2 minutes de chaque côté.Etendez les rouleaux sur le gril pour faire griller, environ 1 minute.Mélanger la mayonnaise et l'ail rôti dans un bol.

Tartinez chaque rouleau de mayonnaise à l'ail et préparez chaque sandwich avec 28 chapeaux de champignons, du fromage mozzarella émincé de 28 grammes, 1 tranche de tomate, 4 feuilles de basilic, 1 tranche d'oignon grillé et 0,25 tranche de poivron rouge rôti.Réparez pour le reste des sandwiches.