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Dawn Opicka Stier
Poulet gingembre-lime avec riz à la noix de coco
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol en verre, mélanger les poitrines de poulet avec le jus de lime, le zeste de lime et le gingembre râpé. Laisser mariner environ 20 minutes.
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Dans une casserole moyenne, mélanger le lait de coco et le sucre à feu moyen-vif.Amener à feu doux. Incorporer le riz au jasmin, réduire le feu à doux et cuire à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.Retirer du feu et remuer le riz à la fourchette; couvrir et garder au chaud.
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Dans un grand poêlon ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen-vif.Ajoutez le poulet et la marinade.Faites frire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, environ 3 minutes.Assumez le miel de poulet et faites sauter pendant une minute Faites attention à ne pas laisser le miel brûler. Retirez du feu et saupoudrez de noix de coco.
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Servir chaud avec le riz à la noix de coco à part.
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