Punjabi rajma (haricots rouges)

Ceci est ma version d'une recette du site Web de Hare Krishna () .Ce site est une mine d'or pour les recettes végétariennes indiennes. C'est génial quand vous êtes trop paresseux pour hacher / pleurer en hachant, et hing a ses propres propriétés saines.Je crois qu'il est censé être un anti-flatulent pour une chose.Ce plat est un peu comme un Chili aux haricots indiens (un oxymoron pour certains). Je l'ai mangé avec du riz basmati que j'ai cuisiné dans mon cuiseur à riz avec un petit morceau de bâton de cannelle et quelques gousses de cardamome verte. Mon mari l'a mangé le lendemain avec des croustilles. Certains des éléments de la recette étaient vagues dans la recette originale, alors utilisez votre jugement! Le temps de cuisson est juste une hypothèse et dépend de votre goût.

Chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Ajouter les graines de cumin, le gingembre et les piments. Faites sauter jusqu'à ce que les graines de cumin noircissent, environ une minute, ou comme vous aimez.
Add tomatoes with the water from the can.Simmer uncovered until the has reduced quite a bit, again to your preference.The longer you simmer, the tastier it will be!
Ajoutez le reste des épices et mélangez bien.
Ajouter les haricots rouges et bien mélanger.
Ajoutez l’eau.La cuillère à découvert jusqu’à ce que la consistance désirée s’évapore. N'hésitez pas à ajouter de l'eau, ou ajoutez-en moins pour commencer.
Environ 15 minutes avant la fin, ajoutez la coriandre hachée et remuez.
Garnish with the rest of the cilantro when you are ready to eat it!

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