Purée de pommes de terre à la mode du sud

Name: purée de pommes de terre à la mode du sud
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8-10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la purée de pommes de terre; A cup with a capacity of 80 ml containing onion, chopped finely; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de crème sure; 5 traits de sauce Tabasco; 2 œufs (ou substitut d'œuf); 2 -3 cuillères à soupe de farine

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients.
Fouetter ensemble jusqu'à bien mélanger.
La consistance doit être similaire au mélange de pain de maïs.
Chauffer la poêle avec une légère couche d'huile à feu mi-vif.
(Poêle en fonte brunit magnifiquement).
À l'aide d'une cuillère, former une pâte de 9 à 10 centimètres.
Brown de chaque côté à un riche brun doré foncé
Les crêpes de pommes de terre devraient ressembler à des crêpes épaisses et régulières.
Placez sur une serviette en papier pour drainer l'excès d'huile.
Ne pas empiler les uns sur les autres ou les crêpes du bas deviendront détrempées.