Quesadillas au riz et aux crevettes

Name: quesadillas au riz et aux crevettes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Petites crevettes non cuites de 100 grammes, pelées et déveinées; 2 tablespoons chopped onion; 2 cuillères à soupe de poivron vert haché; 2 cuillères à soupe de poivron vert haché; 3 cuillères à soupe de beurre, divisé; 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz cuit à long grain; 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium; 2 tranches de fromage Jack (21 grammes chacune); 2 tortillas à la farine (20 cm)

Facile à préparer et toujours agréable, ces quesadillas amusantes débordent de saveur. Le fromage au poivre Jack leur donne un bon coup de pied. N'hésitez pas à ajouter des restes de riz frit. — Artland Campbell, Hyannis, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, faire sauter les crevettes, l'oignon et les poivrons dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses; enlever et garder au chaud.
Dans un petit bol, fouettez l'oeuf. Dans le même poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez l'oeuf; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que l'oeuf soit complètement pris. Incorporer le riz, la sauce soja et le mélange de crevettes.
Étalez le reste du beurre sur un côté de chaque tortilla.Placez le beurre vers le bas, sur une plaque chauffante.Placez une tranche de fromage sur chaque tortilla.Saupoudrez le mélange de crevettes sur la moitié de chaque tortilla.Faites cuire à feu doux pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper en quartiers.