Quesadillas aux haricots noirs

Name: quesadillas aux haricots noirs
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; 1 green onion, chopped; 2 tablespoons chopped red onion; 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti haché finement; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 gousse d'ail, émincée; 4 tortillas à la farine (25 cm); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage Münster ou du Monterey Jack râpé

Besoin d'une collation rapide ou d'un apéritif? Ces quesadillas aux haricots et au fromage sont la réponse. J’ai eu la recette lors d’un festival mexicain organisé dans l’école de nos enfants.Elle est servie régulièrement chez nous depuis lors. — Dixie Terry, Goreville, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, écrasez les haricots à la fourchette; incorporer l'oignon vert, l'oignon rouge, le poivre, la coriandre, le jus de citron vert et l'ail.
Étaler une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de haricots sur la moitié de chaque tortilla; Couvrir avec une tasse d’une contenance de 60 ml contenant du fromage. Replier.
Cuire sur une plaque chauffante enduite d'un aérosol de cuisson à feu doux pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper en pointes.