Quiche aux asperges et champignons

Name: quiche aux asperges et champignons
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 gros œufs légèrement battus; 0.5 medium white onion, finely diced; 3 cuillères à soupe de poivrons rouges finement coupés en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des champignons, des dés coupés au centimètre; 1 cuillère à café d'ail, haché finement (d'un bocal, c'est bien); 1 cuillère à soupe de beurre non salé, plus; 1 cuillère à café de beurre non salé, pour huiler le plat; 1 boîte (340 grammes) d’asperge, bien égouttée et coupée en morceaux de 0,25 pouce (peut utiliser frais *); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar fort, grossièrement râpé; 2 cuillères à soupe de persil plat haché; 1/4 cuillère à café de basilic séché; 1/4 cuillère à café d'origan séché; 0,125 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 2 petits pains briochés, coupés en tranches horizontales de 0,125 pouce, épais (j'ai utilisé des petits pains normaux pour hamburger); 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar fort, grossièrement râpé

Il s’agit d’une quiche très savoureuse inspirée d’une recette de Taste of Home. C’est un bon moyen d’utiliser le reste du pain brioché en guise de croûte.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° F.
Beurrer un plat à quiche de 25 cm et déposer les fines tranches de brioche au fond pour couvrir. Badigeonner légèrement de moutarde. Saupoudrer avec un peu de cheddar fort. Mettre au four pendant le préchauffage et laisser reposer pendant 5 à 7 minutes.Retirer et laisser cool légèrement.
J'ai fait frire du bacon pour servir un côté, puis j'ai essuyé la poêle avec une serviette en papier et ajouté une cuillère à soupe de beurre pour faire sauter l'oignon, le poivron, les champignons et l'ail, environ 5 minutes à feu moyen; remuer au besoin.
* Remarque: si vous utilisez des asperges fraîches, faites-les sauter avec le mélange à l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez délicatement les œufs (sans mousse). Ajoutez le fromage Monterrey Jack, le persil, les fines herbes, le sel et le poivre.Combinez, puis ajoutez les asperges en conserve (le cas échéant). Versez le mélange d'œufs sur les tranches de brioche cuites et faites cuire. pendant 20 minutes.
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. Servir avec des tranches de bacon croustillantes et du melon frais.